白酒酿造大多以高粱、小麦、玉米等作为原辅料，采用人工培养老窖、发酵、蒸馏、分级贮存、精心勾兑等基本工序酿制而成，其生产过程中的废水主要有冲洗水、窖底水、锅底水及冷却水等，废水中含有原料残渣、酒糟及其他纤维类物质，污染组分多为可生化降解的有机物，但其浓度高，成分复杂，低碳醇、脂肪酸含量相对较大，需要良好的接种和训化才能使污染物质被生物降解。

传统的酿酒废水处理流程为：预处理+厌氧+传统A/0生化处理，出水COD在150-400mg/L之间，并且色度较高，很难满足新建酒厂的水污染物排放限值。

工艺优势：

龙安泰环保采用“预处理+IC高效厌氧+两级LDBR高效生化处理+LEM/LFD多相催化氧化工艺”处理酿酒废水，原水COD从18000mg/L，处理到COD≤30mg/L，废水排放指标远低于《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》（GB27631-2011）的表3要求，解决了酒厂废水难处理、难达标的问题。